勾兌白酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)?
“勾兌”是酒類(lèi)生產(chǎn)中專(zhuān)用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類(lèi)型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。 勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的，GB/T20822-2007是勾兌酒代瑪.
糧食酒和勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
答:第一種:產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)GB/Tl開(kāi)頭的白酒是糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)GB/丅2開(kāi)頭的是勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
釀造黃酒和勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
釀造黃酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為：gb/t 13662—2008 ，勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T10781.2。 純谷物固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)高粱香味、玉米甜味、大米潔凈、小麥躁狂、糯米、大麥洗滌等特點(diǎn)，選擇高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。要求：全粒、干、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格分級(jí)去除雜質(zhì)，將高粱碾碎成4－6粒，玉米最大顆粒不超過(guò)0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4塊，麥皮要求破碎。
酒精勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20821-2007，固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20822-2007 。根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，我可以區(qū)別不僅可以區(qū)別純糧酒，也可以區(qū)別酒的香型。
勾兌酒與糧食酒的國(guó)標(biāo)是什么號(hào)?
勾兌酒的國(guó)標(biāo)號(hào)是GB/T20822，糧食酒的國(guó)標(biāo)號(hào)是GB/T1078。 勾兌酒是使用食用香料、液態(tài)法白酒、糧食和水勾兌出來(lái)的，與純糧酒相比，其香醇濃厚程度較低。而糧食酒則是使用糧食和水釀造出來(lái)的，其酒香濃郁、口感柔和。
純糧酒和勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別?
固態(tài)發(fā)酵白酒是糧食釀造酒，其主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有以下幾種:1、醬香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 26760-2011 2、濃香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.1-2006? 3、清香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.2-2006? 4、米香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.3-2006 5、鳳香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 14867-2007 6、豉香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 16289-2007 7、特香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20823-2007 8、芝麻香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20824-2007 9、藥香型標(biāo)準(zhǔn)：DB52/T 550-2008 10、豉香型國(guó)標(biāo)：GB/T 16289-2007 11、馥郁香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22736-2008 12、老白干香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20825-2007 酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20821-2007，固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20822-2007 。這兩種釀造方法釀出來(lái)的酒都不是純糧釀造酒。根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，不僅可以區(qū)別純糧酒，也可以區(qū)別酒的香型。
白酒存量和勾兌標(biāo)準(zhǔn)?
糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是: GB/T10781.1和GB/T10782.2，勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是: GB/T20821和GB/T20822。
糧食酒和勾兌酒標(biāo)準(zhǔn)?
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，純糧食酒瓶身標(biāo)明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)發(fā)酵，而酒精勾兌酒有兩種一個(gè)是液態(tài)法白酒，另一個(gè)是固液法法白酒。液態(tài)法白酒是純食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的純糧食酒勾兌食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一種酒類(lèi)。
